Beranjangsana ke Padamu Negeri. Resto Rooftop Estetik di Dago Bandung

Perjalanan ke Bandung selalu menjadi jadwal kegiatan yang menyenangkan buat saya. Paris Van Java ini sudah menjadi salah satu kota favorit bagi saya dan keluarga untuk berlibur dalam waktu singkat, short getaway atau weekend holiday lah mungkin istilahnya. Selain jaraknya tidak begitu jauh dari sebuah kabupaten kecil dimana saya tinggal, Bandung juga adalah tempat dimana sebagian besar keluarga suami tinggal dan anak sulung saya bersekolah.

Keindahan Bandung pun selalu melekat dihati karena memiliki banyak tempat menarik untuk dikunjungi. Salah satunya adalah Resto Padamu Negeri yang ada di Dago Atas.

Resto tematik, unik dan sarat sentuhan kreatif yang lebih dulu saya ketahui lewat Instagram (IG). Thanks to social media and technology. Karena lewat kedua fasilitas digital inilah, keinginan kuat untuk beranjangsana ke resto Padamu Negeri ini semakin membuncah. Terutama untuk saya yang memang hobi menjelajah resto-resto dengan kualifikasi tersebut di atas dan menuliskannya. Dengan harapan agar setidaknya tulisan tentang tempat-tempat nongkrong nan apik tersebut bisa menjadi referensi saat orang-orang ingin berlibur atau berkunjung ke Bandung.

Baca juga : Wonderful Indonesia di Ujung Timur Pulau Garam

Bertemu Dengan Resto Padamu Negeri

Perjalanan ke Bandung kala itu lancar tanpa hambatan yang berarti. Jalan tol Cikampek dan Cipularang tidak padat seperti biasanya. Kenyamanan berkendara sangat terasa, selain tentu saja bisa menghemat waktu dan tenaga. Waktu tempuh yang biasanya bisa 2-3 jam dengan beberapa titik kemacetan bisa terpangkas hingga hanya 1.5 jam saja. Satu complimentary bepergian yang jarang sekali terjadi .

Keluar tol Pasteur, menembus jalan lurus di dalam kota, saya langsung mengambil jalan menuju Dago. Salah satu area yang sangat populer di Bandung karena sarat dengan titik-titik wisata favorit, khususnya kuliner dan belanja. Tujuan kami kali ini adalah Dago Atas. Jalur jalan yang terus menanjak, padat kesibukan, berbagai jenis fasilitas umum di kedua sisi jalan dan tentu saja menghadirkan udara yang adem, segar untuk dinikmati.

Di tengah perjalanan rintik hujanpun menemani. Bahkan semakin deras saat saya memarkirkan mobil tepat disisi bangunan tinggi yang dikerubungi oleh signage resto Padamu Negeri, Cartel (Creative Restart) Hotel, Damn I Love Indonesia store dan Filosofi Kopi. 4 jenama yang memang berada di bawah naungan 1 bendera kepemilikan.

Saya melangkah setengah berlari dan langsung memencet lift yang ada di sisi luar bangunan. Dari dalam lift ini pulalah tertera informasi bahwa resto Padamu Negeri ada di roof top, lantai tertinggi dari bangunan ini.

Keluar dari lift, dengan berbelok kanan sedikit kita akan langsung disambut dengan sebuah patung lelaki putih tinggi (BoyCott) dan dinding semen yang bertuliskan Padamu Negeri disisi kiri. Di dinding ini terukir berbagai tulisan yang sarat makna serta falsafah dengan efek emboss yang estetik. Hadirnya bendera merah putih kecil memberikan kesan kuat bagaimana dan betapa rasa nasionalisme itu ingin dihadirkan di resto Padamu Negeri.

Sebelum melangkah ke dining area dan karena ingin buang air kecil, saya pun berbelok ke kiri terlebih dahulu. Tak menyangka dengan keputusan ini, saya bisa bertemu satu dinding yang juga tak kalah bermakna. Dinding yang mengurai tajuk “Apa yang hendak kamu berikan untuk negerimu Indonesia?”. Kalimat menohok pastinya dan berhasil membuat saya berpikir sejenak.

Mengakomodir apa yang kita pikirkan dan hendak kita tuliskan, resto Padamu Negeri menyediakan kertas karton warna-warni dengan benang hitam yang dapat kita gantung pada selang berwarna yang dibuat sedikit bergelombang. Saya menyusur setiap tulisan. Mencoba membaca satu persatu. Lamat. Pelan-pelan.

Dari semua yang sempat saya baca, sebagian besar adalah rangkaian doa untuk kebaikan tanah air. Kesejahteraan dan kebahagiaan rakyat Indonesia. Sama seperti yang saya rasakan. Apalagi disaat saya berada di resto Padamu Negeri, kita baru saja pelan-pelan bangkit dari efek pandemi. Kondisi yang tidak mudah memang. Karena nyatanya selama pandemi, virus Covid-19 bergolak, semua mendadak berubah. Dan itu terlalu sedih untuk diceritakan.

Di samping dinding ini, resto Padamu Negeri memasang banyak lampu-lampu neon berwarna-warni yang menggambarkan karakter tertentu dan berbagai tulisan yang apresiatif. Karya seni lighting yang tentunya sangat apik saat dinikmati di malam hari.

Rancang Ruang Resto Padamu Negeri

Saat melangkah masuk ke resto estetik yang berada di rooftop ini, rintik hujan masih terasa. Saya diarahkan untuk mengambil tempat duduk yang terlihat kering sementara beberapa petugas tampak sigap segera merapihkan semua furniture di sisi terluar rooftop dan lantai resto yang sempat basah kuyup.

Selesai menilik buku menu dan menentukan pesanan, saya bersegera bergerak dan menulusur setiap sudut resto Padamu Negeri. Di bagian dalam ada sebuah dapur terbuka dengan pembatas yang lumayan tinggi. Dibatasi oleh rangkaian kaca, area di dekat dapur ini sepertinya dipersiapkan untuk para tetamu yang tetap ingin berada di ruangan yang berpendingin udara.

Disini juga terdapat dinding semen tanpa plester yang berisikan banyak pernak-pernik daerah yang unik. Seperti wayang, blangkon, lampu petromax, topi, keris, dan lain-lain. Semuanya tersusun rapi serta estetik. Satu spot foto yang wajib kita rekam dalam lensa kamera. Hanya saja sayangnya di dekat dinding ini ditaruh sederetan meja dan kursi makan. Jadi kalau disitu ada tamu yang sedang menikmati hidangan, kesempatan berfoto tentunya jadi tidak nyaman.

Dinding semen non-plester juga ada di sisi luar. Jika yang didalam padat dengan hiasan peta Indonesia. Terbuat dari dot warna-warni, peta ini dilengkapi dengan tulisan “Each individual is like a single color but together we are one. We are Indonesia”. Jika kita mencoba memaknai, tulisan ini tentunya mewakili konsep Bhinneka Tunggal Ika. Berbeda-beda tapi tetap satu jua. Satu filosofi yang tentunya menjadi kesatuan dari slogan resto Padamu Negeri. Di hadapan dinding ini tersedia meja kayu panjang dengan banyak tempat duduk berwarna abu-abu yang seolah menyatu dengan dinding semen.

Waktu-waktu menunggu hidangan datang, saya menebar pandangan, melihat banyaknya tempat duduk yang tersedia untuk pengunjung dan langit yang masih terlihat mendung. Selain sofa seater di teras beratap transparan tempat kami duduk, resto Padamu Negeri menyediakan banyak sofa dengan sendaran bambu di banyak titik. Baik untuk beramai-ramai maupun hanya untuk 2 tamu di sisi terluar rooftop. Tampaknya resto Padamu Negeri memang mempersiapkan diri menerima tamu dalam quota dan kuantitas yang gak main-main.

Berdiri di pagar besi yang tidak begitu tinggi, saya bisa melihat pemandangan Dago atas dan banyak rumah penduduk yang berada di sekitar resto Padamu Negeri. Angin dingin menerpa wajah karena efek hujan barusan masih terasa. Saya merapatkan diri ke pagar besi hitam dan mencabar diri untuk melihat di bagian terbawah gedung. Rooftop ini tidak terlalu tinggi sebenarnya tapi cukup menggetarkan hati bagi mereka yang takut akan ketinggian.

Melihat minimnya pengunjung di saat itu, saya pun merasakan kebebasan yang sangat berarti untuk memotret di setiap sudut resto Padamu Negeri. Satu lagi keberuntungan yang saya dapatkan dari perjalanan ke Bandung kali ini.

Sesi Food Photography yang Istimewa

Keberuntungan ternyata lagi menghujani saya.

Saat melongok ke teras resto Padamu Negeri, saya bertemu Chef Oge yang sedang bersama seorang food photographer. Mereka sedang asik-asiknya memotret berbagai menu sarapan baru yang akan dihidangkan oleh Cartel Hotel. Saya langsung ijin celamitan agar bisa ikutan motret. Dan langsung bersorak riang gembira saat anggukan Chef Oge diberikan dengan tatapan yang penuh semangat.

Satu lagi keberuntungan yang tentunya tidak semua orang bisa rasakan. Saya pun bolak balik menelan ludah, ngiler maksimal melihat setiap piring yang sudah ter-plating dengan baik. Apalagi kemudian mendengar Chef Oge berjanji bahwa kedepannya saat resto Padamu Negeri mengadakan acara temu, beliau akan memberitahukan saya. Nikmat apalagi yang musti saya ragukan? Mendapatkan network baru tentunya sangat menyenangkan dan bernilai untuk seorang freelancer seperti saya.

Pesanan Kami yang Lezat dan Kaya Rasa

Saya, suami dan si bungsu sepakat untuk memesan 3 menu yang berbeda. Selain untuk tujuan food photography, keragaman menu tentunya bisa memperluas pengalaman kuliner di reseto Padamu Negeri. Pilihan kami jatuh pada Soto Banjar Kalimantan, Nasi Bakar Cumi Hitam dan Sambal Matah Beef Garlic Toast. Dilengkapi dengan Jeruk Sultan, Hot Black Tea dan minuman Merah Putih.

Semua terhidang dengan visual yang cantik dan tentu saja rasa yang sarat dengan bumbu. Porsi terlihat tidak begitu banyak tapi ternyata kesemuanya bikin kenyang dan pas dengan kemampuan kami menghabiskannya.

Nasi hitam khas cumi dan beberapa potongannya cumi dihidangkan di dalam bambu dan dibalut daun pisang. Bambunya cukup panjang dengan beberapa titik ada flek hitam sebagai tanda bahwa sajian nasi ini memang diproses lewat pembakaran. Daun pisangnya pun terlihat merekah. Saat sampai di meja, nasi bambu bakar ini masih terasa hangat. Melengkapi nasi ini ada sambal dan udang goreng tepung. Suami saya yang memesan ini tampak khusuk menikmati asupannya ini hingga tak ada sebiji nasi pun yang tersisa. Wadah bambunya juga etnik banget. Membuat food photography saya sesiangan itu jadi tambah berkesan. Harga untuk seporsi Nasi Bakar Cumi Hitam ini adalah Rp 88.000,- sebelum PPn dan Service Charge.

Soto Banjar Kalimantannya adalah pesanan saya. Enak juga? So pasti. Penyajiannya pun sangat menarik. Ditaruh di sebuah wadah kayu bersisi lima (pentagon), Padamu Negeri sangat pintar dalam usaha plating. Menggunakan piring bulat putih, isi dari soto ini bisa saya cermati satu persatu. Isinya ada ayam suwir, telur puyuh, tahu goreng, perkedel, tauge dan sayuran lain, mie dan suun berwarna ungu, serta potongan rempah seperti daun bawang dan cabe merah. Kuahnya ditaruh di dalam teko kaca transparan. Lalu ada 2 mangkuk kecil berisikan kecap manis dan sambal. Saya suka dengan kondisi kuah yang dipisah seperti ini karena akan memberikan keleluasaan pengunjung untuk menakar sebanyak apa kuah yang diinginkan. Kebetulan. Untuk saya yang suka makanan berkuah tapi dalam jumlah sedikit, Soto Banjar Kalimantan milik Padamu Negeri ini sungguh pas dan sesuai dengan keinginan. Tidak terlalu kental pulak kuahnya. Jadi sangat nyaman untuk melewati lidah dan kerongkongan. Harga untuk seporsi Soto Banjar Kalimantan ini adalah Rp 58.000,- sebelum PPn dan Service Charge.

Hidangan lainnya adalah untuk anak saya. Penasaran dengan fotonya yang ada di buku menu, Fiona akhirnya memesan Sambal Matah Beef Garlic Toast. Lagi-lagi lidah dimanjakan dengan komposisi isi yang beraneka rupa. Sepotong roti panggang ditemani oleh banyak daging sapi slice, daun selada, poached egg (telur rebus ceplok) dan sambal matah. Rasanya sungguh unik tapi nikmat. Taste nya terangkat oleh pedasnya sambal matah. Terus terang awalnya saya ragu akan kelezatannya. Tapi ternyata justru menu inilah yang menambah pengalaman kuliner saya sejauh ini. Visualnya pun istagenic untuk dipotret. Untuk seporsi Sambal Matah Beef Garlic Toast milik Padamu Negeri ini, kami harus membayar Rp 48.000,-, belum termasuk PPn dan Service Charge.

Jeruk Sultannya tentu saja mantab karena benar-benar dari jeruk peras alami bukan sirup. Lalu ada minuman dengan nama Merah Putih yang terbuat dari susu putih, sirup tradisional dan popping bobba strawberry. Sementara suami sangat menikmati Hot Black Tea. Untuk pesanan ketiga minuman kami harus membayar senilai Rp 94.000,- belum termasuk PPn dan Service Charge.

Total biaya untuk pengalaman kuliner di Padamu Negeri ini adalah Rp 330.048,- Kami membayar senilai Rp 272.448,- karena mendapatkan diskon 20%. Worth paying banget. Dengan kualitas asupan yang disajikan, apa yang kami bayarkan masih masuk dalam nilai kewajaran. Apalagi selama berada di resto Padamu Negeri saya mendapatkan pelayanan dan keramahan yang patut diacungi jempol. Atmosphere restonya pun menyenangkan. Apalagi kemudian saya bisa berkenalan dengan Chef Oge yang langsung akrab dan bisa bertukar pengetahuan tentang wisata kuliner.

Mampir ke Filosofi Kopi dan Damn I Love Indonesia Store

Mumpung sedang beranjangsana ke Padamu Negeri, saya melangkahkan kaki menuju Filosofi Kopi yang berada di lantai yang sama dengan Damn I Love Indonesia store. Ini menjadi kunjungan kedua saya untuk kedua tempat ini karena sebelumnya saya pernah ke kedai Filosofi Kopi di Sarinah dan outlet Damn I Love Indonesia di bandara Soekarno Hatta.

Saat tiba di lantai khusus untuk kedua outlet ini, saya langsung kagum dengan pembagian ruangannya yang sangat menarik. Ada ruang tunggu dengan tempat duduk permanen terbuat dari semen dengan dekorasi The Simpson. Shocking color yang dihadirkan membuat kita terkepung oleh nuansa modern yang futuristik.

Setelah itu ada space khusus untuk outlet Damn I Love Indonesia. Pilihan outfit nya cukup banyak dan beraneka rupa. Meski tidaklah luas, manajemen cukup jeli untuk menghadirkan dekorasi dan menghadirkan tokoh Soekarno lewat patung kepala sang proklamator ini dalam warna kuning gonjreng dan warna tembaga. Rak yang tersedia disajikan dalam warna hitam dengan beberapa tumpukan gulungan kaos yang rapi dan menarik.

Yang terluas adalah ruang untuk Filosofi Kopi. Ruangan yang dikhususkan untuk pengunjung Filosofi Kopi sangat nyaman untuk nongkrong sambil ngobrol berlama-lama. Pengaturan dalam ruang yang sedikit redup dengan bantuan sinar matahari lewat jendela kaca, membuat udara menjadi hangat. Di bagian paling ujung ada ruang setengah terbuka khusus untuk nongkrong-nongkrong sambil ngopi dan merokok. Ada beberapa meja di sudut-sudut tertentu yang juga tersedia untuk bekerja dengan laptop.

Saya sempat ngiler melihat deretan produk bakery (khususnya croissant) dan pilihan aneka kopinya. Tapi karena perut masih super full dari resto Padamu Negeri, godaan itu terlewatkan.

But for sure, jika ada waktu yang lebih lowong, saya ingin kembali ke Filosofi Kopi disini sekaligus menginap di Cartel Hotel. Hotel boutique yang berada di dalam satu gedung dan memang tergabung dalam satu jaringan manajemen dengan resto Padamu Negeri, Damn I Love Indonesia store dan Filosofi Kopi. Dari apa yang diceritakan oleh Chef Oge kepada saya, dan janji memberikan harga spesial untuk menginap, rasa penasaran untuk mencoba Cartel Hotel jadi semakin meletup-letup.

Untuk teman-teman yang ingin membaca banyak tulisan tentang daily lifestyle dan traveling, bisa juga loh mampir ke blog teman saya https://www.dianesuryaman.com Tinggal klik aja tautan yang barusan saya bagikan ya.

Hasil Jepretan Saya untuk Padamu Negeri, Filosofi Kopi dan Damn I Love Indonesia Store