Etika Sarapan di Hotel yang Wajib Kita Ketahui

Akhlak Dahulu Baru Ilmu

Saya setuju banget dengan filosofi ini. Sesuatu yang wajib saya praktekkan pada diri dan lingkungan terdekat khususnya keluarga sendiri. Ilmu tentang adab serta etika yang juga harus diajarkan pada anak-anak sedari usia dini.

Saya yakin 99%, siapapun yang hidup bersosialisasi pasti menyetujui konsep ini. Punya pendapat yang sama dengan saya. Apapun agama dan kepercayaannya. Serta dimanapun dia berada.

Mengapa? Karena akhlak itu junjungan, pedoman hidup dan hal berharga yang menggiring hidup kita. Hidup jadi lebih berkualitas, lebih teratur dan mendudukkan diri kita sebagai orang terhormat dan disegani. Terlepas dari siapa kita, apapun posisi serta kedudukan kita dan banyak hal lain yang mengiringi setiap langkah kita.

Akhlak tentang apa? Banyak banget.

Mulai dari menghormati orang tua, orang yang dihormati/dituakan, kepada saudara, lingkungan sekolah, bahkan dengan teman sepermainan. Ada juga adab tentang berpakaian, berkata-kata (berbicara), hingga duduk dan makan.

Sekomplit itu? Yup memang begitulah adanya.

Kita hidup harus dalam aturan dan wajib menaati aturan tersebut. Tanpa kecuali. Aturan tentang pergaulan, saat berada dalam lingkungan dan tentu saja atas apa yang ingin/akan kita lakukan. Termasuk salah satunya adalah etika sarapan di hotel yang wajib kita ketahui agar tidak menjadi bahan celaan dan omongan orang lain.

Etika Sarapan di Hotel yang Wajib Kita Ketahui

Sebagai seorang traveler yang sering menjelajah beragam tempat dan bergaul dengan segala macam karakter orang, sudah banyak hal yang saya saksikan dengan mata kepala sendiri. Dan sebagai pecinta staycation, ada setumpuk pengalaman dari sebuah perjalanan yang ingin saya bagikan.

Salah satu pengalaman yang seringkali menggelitik adalah saat menikmati sarapan di hotel dengan sekian banyak tamu dan berlimpah ruah asupan yang disajikan.

Dari sekian banyak pejalan yang saya ajak berbicara, sarapan ternyata memang salah satu aktivitas yang ditunggu-tunggu saat staycation. Selain tentu saja menikmati fasilitas-fasilitas lain yang tersedia yang bisa kita nikmati gratis maupun berbayar.

“Harus maksimal bisa kita nikmati dong. Mumpung lagi di hotel nih.”

Memang demikian adanya. Namun semua ada tapinya, ada syaratnya.

Betul. Tentu saja ada terms & conditions yang mengikat kita selama staycation ataupun menginap dalam rangka perjalanan bisnis. Karena pertama status kita adalah penyewa bukan pemilik. Kedua adalah yang kita nikmati adalah services nya bukan bendanya. Ketiga adalah apa yang kita nikmati juga adalah jatah dari orang lain yang berstatus penginap seperti kita. Yang terakhir adalah bahwa menginap itu ada akhlak dan etika yang harus kita patuhi.

Begitu.

Kembali ke soal etika sarapan di hotel tadi.

Jujur, sebetulnya tulisan ini sudah lama ingin saya buat tapi tertunda berulangkali. Hingga suatu saat, tanpa sengaja, saya menonton channel youtube milik Farah Quinn yang mengangkat dan membicarakan tentang isu yang sama. Chef wanita populer berdarah Palembang yang kini hidup di Amerika ini, lugas menguraikan apa yang telah bertahun-tahun lewat dalam pemikiran saya. Tentu saja berangkat dari pengalaman Farah Quinn saat bekerja di perhotelan dan terlibat dalam bisnis food entertainment hingga saat ini.

Apa saja sih etika sarapan di hotel yang wajib kita ketahui?

Berikut adalah beberapa catatan pribadi yang saya kolaborasikan dengan pendapat Farah Quinn.

Saat tiba di restoran, jangan lupa melapor dan bertransaksi sesuai dengan hak yang kita miliki. Setiap penyewa/tamu biasanya berhak menikmati jatah sarapan untuk dua orang dewasa yang sudah terhitung dalam biaya sewa kamar. Jika melebihi dari batasan ini, sampaikan kepada petugas yang berjaga di pintu masuk. Bisa jadi bayar di tempat atau kita sudah terlebih dahulu membeli breakfast voucher pada saat melakukan reservasi. Selesai melapor, carilah tempat duduk yang sesuai dengan jumlah kita. Letakkan sesuatu sebagai pertanda atau bisa bergantian mengambil hidangan agar meja/kursi kita tidak ditempati orang lain.

Keliling lah dahulu dan melihat semua menu sebelum mengambil. Cara ini akan membantu kita menentukan apa yang ingin terlebih dahulu kita nikmati. Terlebih lagi orang Indonesia tidaklah memiliki kebiasaan makan berurutan seperti orang asing. Jadi tidak ada perbedaan antara makanan pembuka (appetizer), makanan utama (main dishes) dan makanan penutup (dessert). Selain cara ini (sangat) menolong kita akan konsep makan tanpa membuang, juga bisa menghindari kita dari membuat jebakan antrian yang tidak kondusif dan membuang waktu.

Ambil sedikit dulu. Ini penting banget. Makanan tertentu mungkin memang favorit dan kesukaan kita. Tapi harus diingat bahwa yang memasak makanan tersebut tidaklah sama, dari tangan dan selera yang berbeda. Di satu tempat makanan itu lezat di lidah, tapi belum tentu kita menemukan rasa yang sama disaat kita sarapan di hotel. Mengambil sedikit demi sedikit juga memungkinkan kita mencoba banyak masakan lain. Yang bisa jadi akan menjadi satu pengalaman kuliner terbaik yang belum pernah kita rasakan.

Tidak mengambil (kembali) makanan dengan piring yang sudah digunakan. Gunakanlah piring yang bersih dan baru. Meski ini menjadi kebiasaan agar cucian piring tidak banyak, aturan ini ternyata tidak berlaku saat sarapan di hotel. Gunakanlah piring bersih yang biasa diletakkan berdekatan dengan makanan yang mau kita ambil. Hal ini pun berlaku untuk alat makan yang digunakan. Dan saat piring (kotor) tersebut selesai kita gunakan, letakkanlah di salah satu sisi meja agar mudah diambil oleh petugas.

Jika dalam sebuah antrian, segeralah mengambil makanan agar panjangnya antrian segera terputus. Untuk saya sendiri, saya selalu menghindari antrian. Saya lebih suka menunggu di tempat duduk atau beralih ke tempat lain dulu. Ngantri, selain capek buat berdiri, biasanya bikin kita terburu-buru dalam mengambil makanan bukan?

Jangan segan/malu bertanya kepada petugas. Hal ini sangat perlu dilakukan saat pertanda atau nama dari hidangan belum terpasang. Penting untuk memastikan bahwa asupan yang kita makan halalan thoyibban atau mengandung ingredients tertentu yang bikin kita alergi. Bisa jadi kita butuh bantuan petugas untuk hal-hal lain yang tidak kita ketahui saat berada di restoran.

Jangan menyentuh apapun dengan tangan. Sendok dan garpu selalu tersedia di samping hidangan. Alat makan ini ada tentu saja diatur sedemikian rupa dalam rangka menjaga kebersihan dan memberikan kenyamanan bagi semua tamu, termasuk diri kita sendiri. Kita juga gak mau toh makan sesuatu yang sudah dikobok-kobok oleh tangan orang lain?

Taruh kembali semua peralatan yang kita gunakan untuk mengambil makanan ke tempatnya. Ini nih yang saya lihat sering kali terlewati. Habis nyendok lauk, eh sendok dibiarkan aja di wadah lauknya. Ini bikin repot pengunjung yang lain. Apalagi sampe akhirnya itu sendok berpindah tempat atau digunakan untuk mengambil lauk yang lain. Jadilah segala rasa nemplok di sendok yang sama. Menaruh kembali pun juga ada etiketnya ya. Jika lauk yang kita ambil berkuah, letakkan sendoknya dalam kondisi tertelungkup. Ini untuk menghindari atau tidak memancing serangga untuk hinggap di sendok tersebut.

Biasakan diri makan secara bertahap, sedikit demi sedikit lalu wajib dihabiskan. Seperti yang saya tulis di atas, orang Indonesia “tidak terbiasa” makan sesuai urutan etika makan. Karena memang tidak dibudayakan dan tidak diperkenalkan sedari kecil.

Tapi jikapun kita ingin melakukan atau mulai membiasakan diri, kita diusulkan untuk memulai sesuatu dengan makanan pembuka yang menyegarkan seperti air putih atau infused water (yang sekarang mulai banyak tersedia di hotel) atau dengan buah dan fresh juice (bukan berasal dari sirup) serta sayur-sayuran minim topping perasa. Untuk hidangan berikut, seperti apa yang Farah Quinn usulkan adalah mengkonsumsi masakan asin terlebih dahulu (savoury food) seperti aneka olahan telur (omelette, scrambeled eggs, telur ceplok atau telur rebus). Setelah perut terasa lowong barulah ambil makanan utama lainnya. Setelah semua selesai barulah kita tutup dengan serangkaian dessert. Biasanya makanan yang manis-manis seperti pancake. waffle, kue-kue yang ditemani oleh teh atau kopi.

Segampang itu sih sebenarnya. Tapi memang karena bukan kebiasaan, mengurut konsumsi seperti ini terkadang rada sulit untuk dilakukan ya.

But it’s okay. Lain ladang lain belalang, lain lubuk lain ikannya. Satu aturan di daerah tertentu bisa berbeda dengan aturan di daerah lainnya. Jadi meskipun tidak makan berurutan sesuai dengan kebiasaan, setidaknya kita mengikuti atau mematuhi etika tersebut di atas dengan sebaik-baiknya. Karena kebiasaan tetap harus berguru pada akhlak dan etika.

Yang juga paling krusial adalah wajib menghabiskan apa yang kita ambil. Ingatlah bahwa di sudut dunia yang lain ada banyak orang yang mungkin tak seberuntung kita. Bisa menikmati makanan berlimpah dan enak. Menghabiskan makanan juga adalah salah satu cara kita bersyukur. Berterima kasih pada Yang Maha Pemberi atas rezeki yang dilimpahkan kepada kita.

Menaruh napkin atau serbet di tempat duduk. Gunakan napkin/serbet sebagaimana mestinya agar kita tidak tertumpah kuah ataupun sisa-sisa/remah-remah makanan. Tinggalkan di kursi saat berdiri atau saat akan mengakhiri kegiatan sarapan. Taruh di pangkuan saat kita duduk. Untuk anak-anak biasanya dijepitkan di dada. Jika pun perlengkapan ini tidak ada, adalah tugas kita untuk tidak makan berantakan.

Jika bersin atau batuk, pastikan kepala menoleh ke kanan atau ke kiri. Tidak menghadap meja apalagi di atas makanan. Gunakan serbet untuk menutup mulut. Jika terpaksa menggunakan telapak tangan, pastikan kita mencucinya terlebih dahulu sebelum kembali melanjutkan menyantap makanan.

Tidak membungkus sisa makanan. Makan di hotel tidak sama dengan di warteg atau restoran biasa. Perlu diperhatikan nih sama emak-emak. Makan apa yang disediakan lalu habiskan. Tidak diperkenankan untuk membungkus apalagi terniat membawa wadah untuk menyimpan ransum. Jika pun kita tertarik dengan salah satu masakan yang ada, kita bisa berkomunikasi dengan petugas untuk memesan dan mengantarkannya ke kamar. Tentu saja ini akan diperhitungkan sebagai room service yang berbayar.

Sarapan dengan Anak-Anak

Naahh ini nih yang pengen banget saya tuliskan.

Sarapan di hotel bersama dengan anak-anak, bukan berarti kita punya great excuse untuk melanggar beberapa hal yang sudah saya uraikan di atas. Bahkan inilah kesempatan baik bagi orang tua untuk mendidik anak dalam memahami dan menjalankan tabble manner serta bersikap santun saat berada di tengah-tengah orang banyak. Ingatkan mereka bahwa saat itu mereka sedang berada di tempat umum, dalam ruangan tertutup dan berbeda dengan kondisi di rumah.

Table manner selain berlaku untuk dewasa juga harus mulai dikenalkan kepada bayi, toddler serta anak-anak yang belum terhitung sebagai dewasa. Jika memang butuh tempat duduk khusus untuk bayi dan toddler, segeralah menghubungi petugas. Jika tempat duduk ekstra tersebut tidak tersedia, segeralah hubungi petugas untuk memberikan masukan dimana sebaiknya kita duduk.

Pernah di satu waktu, saat sarapan di sebuah hotel bintang empat, saya menyaksikan bagaimana orang tua lepas kontrol akan anak-anaknya. Anak-anak ini bukan cuma sekedar berteriak, berlarian, jejeritan tapi juga mengambil makanan tanpa ada batasan dan semaunya sendiri. Hasilnya bener-bener gak karuan. Berantakan dan tentu saja merepotkan petugas. Yang pasti ikut mengganggu kenyamanan tamu-tamu yang lain. Sementara orang tua mereka hanya sibuk dengan diri sendiri dan malah turut berteriak melarang atau memberikan arahan pada si anak dengan suara keras/lantang.

What an attitude.

Saya dan suami hanya bisa menatap. Kami pun orang tua. Pernah berada di dalam posisi itu. Tapi anak-anak kami tidak pernah kami biarkan berperilaku seperti itu.

Saya termasuk salah seorang yang cukup tegas untuk urusan etika. Apalagi saat berada di situasi yang menuntut anak berperilaku baik dan sopan di hadapan umum. Jadi saat sarapan di hotel, saya selalu mendampingi anak-anak saat ingin mengambil makanan atau minuman. Menjelaskan satu persatu dan meminta mereka langsung mengkonsumsi apa yang benar-benar mereka mau. Jika pun ingin mencoba yang lain, yang diluar kebiasaan mereka, saya selalu pastikan bahwa makanan tersebut akan mampu saya atau suami habiskan.

Jangan pernah memaksakan anak-anak untuk makan apa yang tidak mereka suka. Biarkan mereka menentukan pilihannya sendiri. Tentu saja dibawah pengawasan kita sebagai orang tua.

Kebiasaan Umum yang Juga Wajib Dilakukan

Selain beberapa hal tersebut di atas, ada juga kebiasaan-kebiasaan umum yang wajib kita lakukan saat sarapan di hotel.

Pakaian yang rapi, bersih dan tidak berbau. Untuk hotel bintang lima, ada larangan khusus untuk memakai pakaian tidur saat sarapan. Ini aturan yang bagus menurut saya. Jikapun masih segan untuk mandi, kenakanlah pakaian yang sopan, bersih, rapi (gak lecek), bersihkan wajah dan sisirlah rambut Anda. Pakai alas kaki yang nyaman bukan hotel slippers. Karena sandal yang disediakan oleh hotel hanya untuk digunakan di dalam kamar.

Untuk perempuan yang tidak berhijab dan berambut panjang, pastikan rambutnya terikat dengan baik. Ingatlah bahwa rambut yang jatuh pada makanan memunculkan indikasi yang tidak baik. Kita gak mau kan melihat lembaran rambut di makanan yang akan kita santap?

Untuk saya? Setiap sarapan saya selalu mandi sebelumnya. Sudah berpakaian rapi. Mau di guest house, budget hotel, bahkan hingga hotel bintang lima, kebiasaan ini terus saya terapkan. Mungkin karena saya sering melakukan business traveling dengan para bos. Jadi gak mungkin banget kan, nongol sarapan dengan tampilan kucel bin lecek. Malu lah sama atasan dan diri sendiri. Apalagi biasanya, setelah sarapan, saya langsung berdinas dan menjemput aktivitas di hari itu.

Aturan tentang ruang merokok. Ini patut diperhatikan ya. Saya yakin semua sudah paham. Setiap hotel biasanya menyediakan area khusus untuk merokok. Jauh dari publik yang perokok pasif. Please respect others.

Begitu pun untuk kepentingan berenang bagi anak-anak. Pastikan anak-anak sarapan terlebih dahulu sebelum mengizinkan mereka berenang. Tidak berenang sambil sarapan. Tapi selesaikan sarapan, baru berpindah ke area kolam renang. Ini menjadi satu perhatian besar saat kolam renang berada tak jauh dari restoran tempat tamu sarapan. Jangan biarkan anak-anak memasuki kembali ruang makan dengan baju dan perlengkapan renang yang sudah basah. Ini bisa membahayakan tamu yang lain.

Gimana? Semoga bermanfaat ya.

Jika ada hal-hal lain yang sekiranya bisa menjadi masukan dan pengetahuan agar kita paham akan etika sarapan di hotel, sila tulis di komentar ya. Mudah-mudahan dengan saling berbagi, saling mengingatkan, kita pun akan terlatih untuk menjalankan dan menjaga etika baik tersebut.

Ada satu quote tentang etika yang bisa diaplikasikan pada banyak hal.

“Etika adalah mengetahui perbedaan antara apa yang berhak kamu lakukan dan apa yang benar untuk kamu lakukan.”