Mie Ayam. Siapa yang gak suka makanan yang satu ini. Menu yang aslinya berasal dari negri tirai bambu dengan berbagai olahan ini, jadi salah satu pilihan kuliner favorit yang sudah mendunia. Di berbagai negara, termasuk Indonesia, mie ayam kemudian dikembangkan dengan berbagai rasa, naiknya sebuah ciri khas, dan resep yang menyesuaikan selera dan lidah masyarakat setempat. Bahkan agar dapat lebih dikenal, banyak pengusaha di bidang yang satu ini, mengolah atau membuat sendiri mie nya kemudian menambahkan berbagai topping, kuah, dan pelengkap untuk memunculkan profile tersendiri yang patut dikenang umum, khususnya bagi para pelanggannya.
Sejarah Berdiri
Cerita yang sama terjadi untuk usaha Bpk. H. Mahmud S (Pak Haji). Seorang pengusaha kuliner asal Medan yang membangun usahanya dari gerobak keliling dengan 2 menu andalan yaitu mie ayam jamur dan mie ayam pangsit. Usaha ini kemudian terkenal dengan nama Mie Ayam Jamur Spesial Haji Mahmud atau Mie Ayam Mahmud. Nama singkat yang kemudian digunakan untuk platform media sosial, agar mudah/gampang diingat.
Seiring dengan waktu berlalu, gerobak keliling berubah menjadi outlet kecil (semi permanen) yang terparkir di depan Masjid Aljihad Medan pada tahun 1990. Hingga akhirnya di tahun 2000 memiliki outlet permanen/pusat di Jl. Abdulah Lubis No. 57/71 di kota yang sama.
Untuk menancapkan kekuatan bisnis di Medan dan agar dapat lebih terjangkau oleh masyarakat dalam beberapa area, Mie Ayam Mahmud, membuka lima (5) cabang di Medan seperti di Transmart Carrefour Medan Fair (Jl. Gatot Subroto), Carrefour Citra Garden (Jl. Jamin Ginting), Amaliun Foodcourt (Jl. Amaliun), dan D’Loft Thamrin Plaza Lt. 7 (Jl. Thamrin). Kesemuanya berada di bawah pengawasan, manajemen, koordinasi, dan kendali mutu dari outlet pusat yang berada di Jl. Abdullah Lubis.
Saya langsung terkesima ketika menyimak penjelasan-penjelasan di atas dari Bang Henry, anak dari Pak Haji Mahmud. Kami bertemu di outlet mereka, bekerjasama dengan seorang rekan bisnis, yang berada atau tinggal di Jababeka. Outlet di luar kota Medan ini tepatnya berlokasi di Jl. Tapir Raya Blok Q2 No. 2, Jababeka, Cikarang Pusat. Pertemuan tanpa sengaja yang akhirnya berbuah pertemanan dan keinginan kuat untuk saya menulis tentang tempat ini.
Melanjutkan apa yang disampaikan oleh Bang Henry, outlet di Jababeka ini adalah gerakan pertama dari kebijakan Mie Ayam Mahmud untuk Go Nasional yang dicanangkan mulai tahun 2018. Tahun dimana mereka juga membuka peluang bekerjasama dengan pihak-pihak lain yang berminat membawa, mengembangkan bisnis, dan menjaga nama baik jenama Mie Ayam Mahmud dalam paket franchise. Tentu saja, secara regular, manajemen pusat yang berlokasi di Medan akan terus memantau kualitas produk dan pelayanan. Seperti yang dilakukan Bang Henry saat bertemu saya.
Untuk informasi mengenai kemitraan yang disebutkan di atas, sila buka tautan berikut ini : Kemitraan dan Waralaba Mie Ayam Haji Mahmud
Lokasi Resto di Jababeka Cikarang
Sejak dunia industri sangat berkembang dalam belasan tahun terakhir di Cikarang, pergerakan roda perekonomian pun serentak maju. Cikarang yang dulu sering dicap sebagai daerah “jin buang anak” sekarang sudah menjadi kota satelit dengan segala macam ada. Kompleks perumahan, sekolah, pabrik, kantor, hiburan, dan tentu saja usaha kuliner. Area Jababeka salah satunya.
Berada di sisi yang berbeda dengan tempat saya tinggal (Lippo Cikarang), Jababeka, yang masuk di daerah Cikarang Pusat, terhitung sebagai salah satu pengembang properti yang patut diperhitungkan. Selain kompleks perumahan yang sangat besar, di Jababeka juga menyediakan beragam fasilitas yang dibutuhkan untuk tinggal. Tapi yang paling pesat menjamurnya adalah bisnis kuliner. Mulai dari sekelas warung, resto skala kecil dan besar, juga ada beberapa jenama yang sudah terkenal seantero nusantara. Baik yang berada di ruko-ruko, pusat perbelanjaan, maupun memiliki lahan sendiri.
Mie Ayam Mahmud termasuk di dalamnya. Menempati sebuah ruko dengan 2 lantai yang tergabung dengan tempat tinggal, sederetan toko penyedia jasa dan layanan ada di area ini. Ruko milik rekanan ini tidak persis di pinggir jalan, tapi warna kuning yang disematkan bikin kita gampang banget untuk mencarinya. Apalagi persis di posisi hook yang berada di depannya bebas dari pandangan dan bisa digunakan untuk parkir kendaraan. Repot gak sih nyarinya? Yah enggak lah. Semenjak ada aplikasi Maps dari Google dan GPS nyari lokasi tempat ini semudah ujung jari menekan fasilitas pencari lokasi tadi.
Menu yang Tersedia
Selain menu jagoan mie ayam jamurnya, resto ini juga menyediakan pilihan-pilihan lain seperti masakan khas nusantara, menu oriental, aneka seafood, berbagai jenis olahan ikan dan ayam, serta minuman dalam berbagai rasa. Jadi yang ingin menikmati hidangan selain mie ayam, bolehlah mencoba opsi lain yang juga sama enaknya.
Ada 5 menu yang menjadi favorit para pelanggan adalah Mie Pangsit Ayam, Mie Ayam Bakso, Nasi Ayam Becek, Nasi Goreng Spesial, dan Steak Chicken Double. Sementara untuk saya dan keluarga, menu Mie Ayam Jamur Spesial dengan Kerupuk AJ (kulit pangsit) dan Kerupuk PA (pangsit goreng isi) selalu jadi pilihan utama. Mie nya juicy dan tasty dilengkapi dengan semangkuk kuah, sayuran, ayam cacah, telor bacem, dan kulit pangsit goreng.
Untuk mie ayam jamur spesial ini ada 2 pilihan. Bisa dengan ukuran reguler (dalam mangkok putih) dengan harga 25rb atau ukuran jumbo (dalam mangkok hitam) di harga 35rb. Beberapa hari barusan, di kunjungan terakhir, saya mencoba yang ukuran jumbo. Habis? Ternyata enggak hahahaha. Ngikutin nafsu sih pengen tapi ternyata lambung saya gak kuat. Jadi untuk harga 35rb, semangkok jumbo ini hitungannya murah banget. Usulan saya sih semangkok jumbo bisa berbagi 2 orang, kemudian ditambah menu yang lain yang juga berbagi. Jadi bisa merasakan 2 jenis masakan tanpa harus tekor atau pingsan kekenyangan.
Apa yang membuat Mie Ayam Mahmud berbeda dengan mie ayam lainnya? Yang pasti kehalalannya sangat terjaga. Mie ayam diproduksi sendiri dengan resep dan ingredient yang sudah mendapatkan sertifikasi Halal dari MUI. Ukurannya kecil-kecil tapi rasanya tidak sekecil ukurannya itu. Dimakan tanpa tambahan saus, kecap, atau sambal pun, rasanya sudah enak tak terkira. Untuk yang seneng makan mie terendam kuah, boleh dicoba. Kuah mie nya gurih banget. Topping ayam cacahnya gak pelit bumbu. Telor bacemnya apalagi. Manisnya gak bikin neg. Pelengkap karbohidrat yang pas. Sayurannya juga gak lembek. Krenyes-krenyes saat dikunyah. Berharap taugenya rada banyakan karena saya penggila sayur yang satu ini hahahaha.
Untuk kamu yang bawaannya mager tapi tetap pengen makan enak sambil leyeh-leyeh di rumah atau hanya punya waktu terbatas selama istirahat di kantor, Mie Ayam Mahmud bisa dipesan lewat Gofood atau Grabfood loh. Setiap saya berkunjung ke resto ini, yang namanya mas-mas gojek/grab gak berhenti datang dan silih berganti terlihat duduk mengambil pesanan. Ada yang cuma membawa 1 menu tapi pernah juga pesanannya segambreng bertumpuk-tumpuk. Saya pernah menyempatkan diri memesan lewat salah satu aplikasi di atas, packagingnya bukan plastik loh. Kotak/box kertasnya juga colourful dan informatif, plus ramah lingkungan.
Peduli akan promosi untuk menjaring lebih banyak pelanggan, Mie Ayam Mahmud sering kali mengadakan Give Away atau kegiatan-kegiatan promosi yang disebarkan melalui media sosial via akun Instagram (IG) @hajimahmud.jababeka. Dapatkan hujanan promo, voucher, atau harga khusus (diskon heboh) selama periode tertentu. Bahkan dalam waktu-waktu khusus, Mie Ayam Mahmud, seperti yang disampaikan oleh Bang Henry, mengundang blogger/food blogger dan atau influencer untuk merasakan nikmatnya masakan Mie Ayam Mahmud tanpa biaya sama sekali alias gratis. Naaahh seru kan ya?
Yang pasti, resto dengan jam operasional pkl. 08:00 wib hingga 23:00 wib ini siap memanjakan lidah kita tanpa harus merogoh kocek dalam-dalam. Terasa nikmatnya makan enak tapi gak kepikiran bokek. Klop sudah nikmatnya dunia. Ngintip dong hidangannya apa aja. Sila lihat-lihat lembaran menu berikut ini ya. Barangkali bisa jadi insiprasi untuk ngeklik pemesanan makan on-line habis baca artikel ini. Ssssttt, Mie Ayam Mahmud juga melayani catering untuk event loh. Bisa untuk arisan, gathering, nikahan, seminar, party, dll. Tentu saja tetap dengan harga bersahabat dan rasa yang khas melegenda dari Kota Medan.
#MieAyamHajiMahmud #MieAyamMedan #KulinerMedan #KulinerCikarang
Mie Ayam yang terkenal di medan. sukak kali makan mie ayam ini
Sudah melegenda ya Mas
Duh duh, di kota tempat ortuku tinggal juga ada nih Mie Ayam haji Mahmud. Tapi akunya belum sempat mampir untuk nyicip. Liat pangsit gorengnya di foto di atas itu bikin pengen bangeeet. Untuk mie aku kayaknya yang porsi reguler aja deh, takut nggak habis.
Kalau yang 1 ini wajib coba Mbak Mia. Gak hanya mie, santapan yang lainnya juga enak. Highly recommended untuk jadi santapan keluarga.
Eh, baru tau lho saya kalau dulunya daerah Cikarang sampai disebut sebagai tempat “jin buang anak” tapi sekarang maju berkembang.
Keren nih usahanya Pak Haji, bermula dari gerobak keliling, sekarang punya ourlet.
Duh jadi ingin Mie Ayam.
Jaman saya pindah ke Cikarang, masih sepi. Industri masih terbatas tapi cukup lumayan dalam jumlah. Seiring dengan waktu, pabrik tambah banyak, otomatis kebutuhan untuk tinggal pun jadi makin meningkat. Hasilnya ya sekarang ini.
Saya termasuk penggemar mie ayam mba, lihat fotonya udah langsung ngiler nih. Kapan kapan klo ke Medan mau mampir kesini ah😍😍
Aaahh sama Mbak Atik. Kalau ada pilihan mie ayam atau bakso, saya pasti milih mie ayam. Apalagi kalau ditambahi pangsit. Wuaaahhh seneng banget
Duh, auto ngeces lihat gambar dan baca review nya Mbak Annie
Rupanya terkenal banget ya Mie ayam H. Mahmud karena banyak yang mengulasnya
Di Bandung udah ada blom ya Mie Ayam H. Mahmud? Enak banget loh ini Mbak Maria. Tasty dan banyak porsinya.
Iya. Barusan jenama ini mengadakan berbagai lomba. Mulai dari vlog, blog, dll. Jadi memang banyak yang membahas.
Wah, semua menunya menggugah selera. Variatif
tapi jadi rindu juga menyicipi mie ayam jamur, dulu pernah beli waktu jaman kuliah sedangkan di wilayah saya masih agak sulit ditemui kuliner satu ini
Mie ayam jamur itu opsi mie ayam yang paling laris Mbak Siti. Banyak penggemarnya selain mie ayam Bangka
Ya ampuuuun….sebagai penggemar mi aku ngiler lihat mi ayam jamur ini. Sampai tahun 1990 aku tinggal di Medan, tapi kayaknya belum pernah makan mi ayam ini. Atau mungkin pernah tapi lupa karena masih anak kecil imut menggemaskan :D
Hahahaha. Wajib merasakannya Mbak Tri. Endes pake banget.
Duh–duh mbak annie aku buka pagi-pagi tulisan ini jadi laper, sebelum membaca tulisan utuhnya, baca judulnya aja dah perut mulai berontak ni. Anyway biasanya mie ayam itu identik dengan mangkok jagonya itu ya, kukira iya, ternyata beda ya mbak annie. Lah aku pengin mie ayam spesial jamur Haji Mahmud gini, tapi sayangnya di Banjarmasin belum ada, huhu
Mie ayam itu memang ngangenin Mbak. Mulai dari yang gerobakan sampe yang ada di restoran besar.
Semoga suatu saat buka cabang di Banjarmasin ya.
apapun restonya, yg aku pesan selalu pasti mie. Sebagai noodle freak, jika ke medan saya pasti akan mampir ke haji mahmud ini
Sebagai pecinta mie ayam jamur, aku ngiler deh mba liat penampakannya mie ayam jamur spesial haji mahmud ini, semoga kelak lebih banyak lagi cabangnya di jakarta
AKOH MAUUUKKK coba semuaaaa
Aku penggemar mie ayam dan aneka derivasi-nya mbaaa
Duh, kebayang tuh endeussnya mie ayam jamur spesial haji mahmud.
mie-nya kenyalll gurih yoii ya mba
toppingnya juga royal buangetttt